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ちくわキュウリの肉巻き

ちくわでかさ増し。甘辛タレがごはんに合う！　お弁当にも。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)6枚

キュウリ

1～2本

小麦粉

大さじ2～3

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2017/09/11
更新日：
2017/09/19

下準備

  • ちくわキュウリの肉巻きの下準備1

    キュウリはちくわの穴に入るように縦4～6等分に切り、ちくわの長さに合わせて切る。サニーレタスは細切りにする。

作り方

  1. ちくわキュウリの肉巻きの作り方2
    1

    ちくわの穴にキュウリを詰める。豚肉でちくわを巻き、小麦粉をつける。

  2. ちくわキュウリの肉巻きの作り方3
    2

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして並べ中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

  3. ちくわキュウリの肉巻きの作り方4
    3

    (2)に＜調味料＞の材料を加え、からめながら炒める。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、サニーレタスをしいた器に盛る。プチトマトを添える。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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