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豆腐と野菜のサラダ

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/4個

セロリ

1/2本

<ドレッシング>

  

すり白ゴマ

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/01/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐と野菜のサラダの下準備1

    絹ごし豆腐はサッと水に通し水気をきって4等分に切る。

  • レタスは細いせん切りにし、冷水に放ってパリッとすれば水気をきる。

  • セロリは筋を引き、薄切りにして冷水に放ち、パリッとすれば水気をきる。

  • キュウリは両端を切り落とし縦4等分に切り、更にせん切りにして冷水に放ちパリッとすれば水気をきる。

  • ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、熱湯にサッと通して水に取り、粗熱がとれれば水気をきる。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐と野菜のサラダの作り方7
    1

    器に豆腐をのせ、まわりにレタス、セロリ、キュウリ、ニンジンを盛り合わせる。

  2. 2

    食べる直前に＜ドレッシング＞をかけていただきます。

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