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- キムチと油揚げのみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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白菜キムチはザク切りにする(漬け汁も使います)。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
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塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る(ワカメによっては10分位水に放ち、水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをして下さい)。
作り方
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1鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったら白菜キムチ、ワカメを加える。
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2みそを溶き入れ、器に注ぐ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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