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ナメコとおろし長芋のみそ汁

ぬるぬる食材のナメコと長芋が入ったおみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

ナメコ

1/2～1袋

長芋

2～3cm

ワカメ

(干し)大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ2～2.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/08/17
更新日：
2019/06/27

下準備

  • ナメコはザルに入れ、サッと水洗いする。

  • ナメコとおろし長芋のみそ汁の下準備2

    長芋は皮をむき、分量外の酢水に放つ。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. ナメコとおろし長芋のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら火を弱め、みそを溶き入れる。

  2. ナメコとおろし長芋のみそ汁の作り方5
    2

    ナメコを加え、再び煮たつ直前に水気をきった長芋をすりおろしながら加え、ひと混ぜして火を止める。

  3. ナメコとおろし長芋のみそ汁の作り方6
    3

    ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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