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- ナメコとおろし長芋のみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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ナメコはザルに入れ、サッと水洗いする。
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長芋は皮をむき、分量外の酢水に放つ。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら火を弱め、みそを溶き入れる。
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2ナメコを加え、再び煮たつ直前に水気をきった長芋をすりおろしながら加え、ひと混ぜして火を止める。
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3ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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