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揚げ天と白菜のくったり煮

揚げ天はお好みの物でどうぞ！　数種類を組み合わせてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

揚げ天

4～6個

白菜

1/8株

だし汁

250～300ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2015/08/17
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 揚げ天と白菜のくったり煮の下準備1

    揚げ天は熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

  • 白菜は根元を切り落として葉は長さ3cmに切り、軸の白い部分は斜め削ぎ切りにし、水洗いしてザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに厚さ5mmの半月切りにする。

作り方

  1. 揚げ天と白菜のくったり煮の作り方4
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、揚げ天を入れて強火で熱する。煮たったら弱めの中火で7～8分煮る。

  2. 揚げ天と白菜のくったり煮の作り方5
    2

    強火にして白菜の軸の白い部分、ニンジンを加え、しんなりしたら葉の部分を加える。しんなりしたら器に盛り、七味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 揚げ天と白菜のくったり煮

      白菜も揚げも好きですが、一緒に煮たことがなかったです。白菜の甘さがおいしい煮物になって大満足です。七味唐辛子がまたアクセントになって良いと思います！

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