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夜ご飯のメニューが決まらない?【10分でできる夜ごはん:焼くだけおかず編】食材別簡単レシピ20選!

「たいへんもうこんな時間!」と夕飯まで時間がないピンチの時…そんな時は短時間で満足できるおかずのレパートリーが欲しいですね。

今回は、そこで「焼くだけ」の時短おかずを20選集めてみました。手抜きなんていわせない豪華なおかずがズラリ!


前日準備や一晩寝かすなどの工程は一切なし! ぜひ日々の暮らしに役立ててくださいね。

目次 [開く][閉じる]

■【10分】鶏肉「焼くだけ」おかず 5選

・手羽元フライパンだけで調理


鶏手羽元は火が通りやすいようにフォークで穴を開け、塩、オレガノをもみ込みます。オリーブオイル、ニンニクを入れて熱したフライパンに手羽元を入れて焼いていきましょう。白ワインを加えフタをして火が通ったらブロッコリーを投入します。一つのフライパンで付け合わせも作れちゃう万能レシピです。

レシピ
手羽元 フライパンだけで調理 下準備からコツを伝授 by保田 美幸さん
手羽元 フライパンだけで調理 下準備からコツを伝授 by保田 美幸さん

  • 10分
  • 276 Kcal


・鶏のバルサミコソース


ジューシーな鶏のもも肉は、火が通りやすいよう一口大に切り、皮目から焼いていきましょう。鶏肉を焼いたフライパンでバルサミコソースを作ります。とろりとしたバルサミコソースを焼いた鶏肉にかけておしゃれに仕上げてください。

レシピ
鶏のバルサミコソース
鶏のバルサミコソース

バルサミコ酢を使って、簡単バル風チキンソテー。

  • 10分
  • -


・鶏肉のゴマみそ焼き


カリッと焼いた鶏もも肉に甘辛いゴマみそソースがよく合います。もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れて、2等分にし、塩、コショウ、小麦粉をまぶしてから焼くのがカリッと仕上がるポイントです。

レシピ
鶏肉のゴマみそ焼き
鶏肉のゴマみそ焼き

焼いた鶏もも肉に、2色のゴマを使った、香ばしいソース。

  • 10分
  • 517 Kcal


・鶏の照り焼き


焼くだけで作れるレシピの中で人気が高いのが鶏の照り焼きですね。甘いソースが鶏の旨みを引き出した食べ応えのあるおかずは、白いごはんだけでなく、パンに挟んでもおいしいですよ。アレンジが効く一品です。

レシピ
鶏の照り焼き
鶏の照り焼き

誰もが大好きな味。酒、みりん、しょうゆを各大さじ1に砂糖を小さじ1と覚えたら朝も迷わず作れますね。

  • 5分
  • 286 Kcal


・鶏むね肉のマスタード焼き


ヘルシーな鶏むね肉をフライパンで焼き、マヨネーズとマスタードを合わせたソースで和えた洋風なおかずです。マヨマスタードソースは鶏肉だけでなく、豚肉や白身魚にも合いますよ。

レシピ
鶏むね肉のマスタード焼き
鶏むね肉のマスタード焼き

  • 10分
  • 152 Kcal


■【10分】豚肉「焼くだけ」のおかず 3選

・豚肉のみそ焼き


みそだれをトンカツ用の豚肉に塗って焼いた食べ応えのあるおかずです。たっぷりの千切りキャベツに乗せて食べてください。丼にしてもおいしそう!

レシピ
豚肉のみそ焼き
豚肉のみそ焼き

みそは少し焦げた位がおいしい。ご飯に良く合う一品です。

  • 10分
  • 361 Kcal


・フライパンで簡単サムギョプサル!本場の味


焼くだけですぐできるおかずの中で大人気なのが韓国のサムギョプサル。フライパンで作ってそのままテーブルに出しても良いでしょう。キムチは豚肉の油でいためると甘みが出ておいしくなります。エゴマや大葉を一緒にサンチュで巻いて食べてくださいね。野菜もたっぷり摂れるメニューです。

レシピ
フライパンで簡単サムギョプサル 本場の味!
フライパンで簡単サムギョプサル 本場の味!

  • 10分
  • 677 Kcal


・ポークピカタ


卵液に刻みネギを入れて作ったポークピカタ。卵の衣でコクのある一品に仕上がります。ケチャップをかけて食べるとおいしいですよ。

レシピ
ポークピカタ
ポークピカタ

  • 10分
  • 331 Kcal


■【10分】牛肉「焼くだけ」のおかず 3選

・佐世保名物レモンステーキ


九州佐世保の名物レモンステーキがおうちでも食べられます。レモンの酸味とコショウの効いたソースでサッパリと食べられます。付け合わせのモヤシも一袋たっぷりと使います。一皿で満足のいくレシピです。

レシピ
佐世保名物レモンステーキ 甘辛いタレといただく by山下 和美さん
佐世保名物レモンステーキ 甘辛いタレといただく by山下 和美さん

  • 10分
  • -


・牛ロースのサイコロステーキ


ステーキ用の牛肉を一口大に切って焼くことで短時間でおかずが作れます。バルサミコ酢の酸味とレーズンの甘みが合わさった奥深い味わいの赤ワインソースが牛肉にピッタリです。

レシピ
牛ロースのサイコロステーキ 赤ワインソース
牛ロースのサイコロステーキ 赤ワインソース

バルサミコ酢、レーズンの酸味と甘みが深い味わいの赤ワインソースです。

  • 10分
  • -


・薄切りステーキのサラダ仕立て


焼肉用の牛肉をおしゃれなステーキ風に仕上げました。クレソンやマッシュルーム、紫玉ネギと一緒にサラダ感覚で食べましょう。お肉と一緒に野菜もしっかりと摂れるメニューです。

レシピ
薄切りステーキのサラダ仕立て
薄切りステーキのサラダ仕立て

お肉と一緒に野菜もしっかりと摂れるメニューです。

  • 10分
  • 332 Kcal


■【10分】魚介類を焼くだけのおかず 5選

・ブリの麺つゆバターソテー


肉厚のブリを洋風にアレンジ! 味付けは味付けは麺つゆとバターだけ。魚の切り身を焼くだけ10分で出来てお魚を風味豊かに食べられるこのおかずはリピートまちがいなしです。

レシピ
ブリの麺つゆバターソテー
ブリの麺つゆバターソテー

旬のブリを麺つゆとバターで洋風に。

  • 10分
  • 306 Kcal


・サワラのゴマみそマヨ焼き


焼き魚だけではものたりない。そんな時にオススメしたいのが、マヨネーズ、みそ、砂糖にゴマを加えたタレを塗って焼いたこちらのレシピ。ホイルに包んで焼くため、洗い物が少なくすみます。

レシピ
サワラのゴマみそマヨ焼き
サワラのゴマみそマヨ焼き

旬のサワラをマヨネーズを使って子供向けに仕上げました。

  • 10分
  • 245 Kcal


・鮭のバターソテー


大人にも子どもにも人気が高い鮭をソテーにしました。皮目をパリっと焼いてレモンを添えてサッパリと。

レシピ
鮭のバターソテー
鮭のバターソテー

皮目をパリっと焼いた鮭に、レモンを添えてサッパリといただきます。

  • 8分
  • 221 Kcal


・イカのサルターテ


サルターテとはイタリア語でソテーのこと。イカをオリーブオイルとニンニクでサッとソテーしてレモンを添えてさわやかに。白ワインに合うヘルシーな一品です。

レシピ
イカのサルターテ
イカのサルターテ

サルターテとはイタリア語でソテーのこと。レモンの風味で仕上げて。

  • 10分
  • 151 Kcal


・サワラのソテー


小麦粉をまぶすことで皮がパリッと焼き上がります。しょうゆ、バターにレモン汁を加えたサッパリしたソースがやわらかなサワラによく合います。

レシピ
サワラのソテー
サワラのソテー

小麦粉をまぶす事で皮がパリッと焼き上がります。レモン汁を加えたサッパリソースで召し上がれ!

  • 10分
  • 253 Kcal


■【10分】豆腐・厚揚げ「焼くだけ」おかず 4選

・厚揚げの蒲焼き丼


食べ応えがある厚揚げを、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を合わせたタレに絡めて蒲焼き風に仕上げました。厚揚げしかない日にオススメしたい、焼くだけで作れる簡単レシピです。

レシピ
厚揚げの蒲焼き丼
厚揚げの蒲焼き丼

主材料は、「厚揚げ」「ネギ」「刻みのり」。片栗粉をまぶす事で調味料がからみやすくなります。食べごた…

  • 10分
  • -


・厚揚げのピリ辛肉みそあんかけ


両面カリッと焼いた厚揚げにピリ辛の肉みそをたっぷりかけた食べ応えのある一品です。ピリ辛肉みそは応用が効き保存もできるので、時間がある時にたくさん作っておくと便利ですね。

レシピ
厚揚げのピリ辛肉みそあんかけ
厚揚げのピリ辛肉みそあんかけ

ピリ辛な肉みそがご飯のおかずにもおつまみにもぴったり。野菜にかけてもおいしいです。

  • 10分
  • 331 Kcal


・厚揚げのアンチョビチーズ焼き


和食で食べることが多い厚揚げを洋風に仕上げました。火を使わずトースターだけで作れる万能レシピはチーズのコクと香り、アンチョビの塩気が◎ 小腹が空いた時にもオススメしたいレシピです。

レシピ
厚揚げのアンチョビチーズ焼き
厚揚げのアンチョビチーズ焼き

チーズのコクと香り、アンチョビの塩気がおいしい! トースターでできる手軽な一品です!

  • 10分
  • 254 Kcal


・豆腐ステーキ梅マヨソース


木綿豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジで1分加熱し、梅、マヨネーズ、粉チーズを合わせたソースを豆腐に塗ってトースターで焼いたら完成! あればネギや大葉を乗せれば豪華な一品に。

レシピ
豆腐ステーキ梅マヨソース
豆腐ステーキ梅マヨソース

  • 10分
  • 172 Kcal


「焼くだけ」で食べられるおかずのレパートリーが増えると、なんだか肩の荷がおりる気がしませんか?しかもこんなにバラエティ豊かなおかずが10分で出来上がる…困った時にはこれらのレシピをぜひお試しくださいね。
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