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【お酒別】アスパラガスの「おつまみ」レシピ17選〜旬の絶品おつまみで美味しいひとときを♪

春から初夏にかけて旬を迎える「アスパラガス」。

疲労回復、むくみ解消、肝機能改善などの効果が期待でき、お酒好きにもってこいのおつまみ食材と言えます。


今回は、旬のアスパラガスを使ったおつまみレシピ【17選】をご紹介!

ビール・焼酎・日本酒・ワインとお酒のジャンル別に合うレシピを集めたので、今夜の晩酌にぜひ参考にしてください。

目次 [開く][閉じる]

■【どんなお酒にもマッチ】アスパラガスのおつまみ4選

・アスパラベーコン巻き



定番のアスパラベーコンはちょっとしたおつまみに便利。食材2つのシンプルな料理なので、急ぎでパパッと作れます。お好みでチーズをはさんだり、カレー風味にしたりとアレンジが効くのも魅力です。

レシピ
簡単ジューシー!定番アスパラベーコン巻き
簡単ジューシー!定番アスパラベーコン巻き

アスパラをベーコンで巻いて焼いたら完成♪シンプルが一番おいしい。お弁当、おつまみに。

  • 20分
  • 114 Kcal


・アスパラのチーズ焼き



器に材料を入れたら、あとはトースターにお任せ! 甘くてジューシーなアスパラに、チーズとマヨネーズのコクが絶妙にマッチします。食べ応えがあるので、おつまみだけでなくおかずとしてもおすすめです。

レシピ
アスパラのチーズ焼き
アスパラのチーズ焼き

器に材料を入れて、トースターに入れるだけ。ジューシーなアスパラに仕上がりますよ。

  • 10分
  • 106 Kcal


・グリーンアスパラとベーコンのカレーソテー



アスパラガス×ベーコンを人気のカレー味に。ササッと5分で作れる時短メニューです。スパイシーな風味が食欲をそそり、子どもはおかずに、大人はおつまみにと家族みんなで楽しめますよ。

レシピ
グリーンアスパラとベーコンのカレーソテー
グリーンアスパラとベーコンのカレーソテー

アスパラガスとベーコンをカレーでソテーしました。お弁当のおかずにも。

  • 5分
  • 99 Kcal


・アスパラとチーズの春巻き



春巻きの皮はカリッと香ばしく、中のアスパラはとってもジューシー! 具材を切って巻くだけと手軽に作れます。スティック状で食べやすく、おうち飲みのおともに最高です。お好みのディップソースにつけてどうぞ。

レシピ
アスパラとチーズの春巻き
アスパラとチーズの春巻き

パリッと揚がった春巻きの中からとろ〜りチーズが! おつまみにもオススメです!

  • 15分
  • 181 Kcal


■【ビールに合う】アスパラガスのおつまみ4選

・アスパラとベーコンのガーリック炒め



王道のアスパラガス×ベーコンにニンニク風味を効かせます。アスパラガスはシャキッと食感を生かして、下茹でせずに炒めましょう。冷めても美味しく、お弁当にも使える万能メニューです。もちろん、ビールとも好相性。

レシピ
ニンニク風味の間違いないおいしさ!アスパラとベーコンのガーリック炒め
ニンニク風味の間違いないおいしさ!アスパラとベーコンのガーリック炒め

定番の組み合わせのアスパラとベーコンにはニンニクの風味を加えてパンチをきかせて。お弁当にもぴったり…

  • 15分
  • 59 Kcal


・アスパラのチーズフライ



みずみずしいアスパラガスがサクサクのチーズ衣に包まれて美味しさUP。サクサク香ばしい風味がビールともぴったり! もう少しボリュームが欲しい方はベーコンや豚肉を巻くのもおすすめです。

レシピ
アスパラの簡単チーズフライ 15分で完成!シンプルな味わい
アスパラの簡単チーズフライ 15分で完成!シンプルな味わい

  • 15分
  • 187 Kcal


・アスパラのアンチョビバター



アンチョビ×バターの最強コンビで、ビールが進むこと間違いなし! 塩気のあるソースがアスパラガスの甘みをより引き立てます。簡単シンプルながらもオシャレなので、おもてなしにも◎です。

レシピ
アスパラのアンチョビバター
アスパラのアンチョビバター

おもてなしにも最適なメニュー。お酒が進むこと、間違いなし!

  • 15分
  • 98 Kcal


・アスパラと桜エビのチャンプルー



アスパラガスに桜エビとナンプラーの旨味を加え、ビールが進むおつまみにアレンジ。木綿豆腐のふわふわ食感とアスパラガスのシャキシャキ食感のコラボがたまりません。色合いもキレイで食欲をそそられますね。

レシピ
アスパラと桜エビのチャンプルー
アスパラと桜エビのチャンプルー

桜エビの香ばしさが食欲をそそります。アスパラを使って春の食卓にぴったり!

  • 15分
  • 174 Kcal


■【ワインに合う】アスパラガスのおつまみ3選

・アスパラとホタテのマスタードマリネ



冷やした白ワインには、冷たいマリネがよく合います。アスパラガスとホタテを粒マスタードで和え、サッパリといただける一品です。手軽なため、あらかじめ作っておいて冷蔵庫で冷やしておきましょう。

レシピ
さっぱりおつまみ!アスパラとホタテのマスタードマリネ
さっぱりおつまみ!アスパラとホタテのマスタードマリネ

アスパラとホタテを粒マスタードで和えた、サッパリとしたマリネです。とても簡単なおつまみです。

  • 20分
  • 110 Kcal


・アスパラのチーズソテー



パルメザンチーズのコクとガーリックの風味が見事にマッチ。渋みのある赤ワインにおすすめです。シンプルな味つけですが、鶏肉の旨味やアスパラガスの甘みがしっかりと感じられます。パルメザンチーズは食べる直前にすりおろしてくださいね。

レシピ
アスパラのチーズソテー
アスパラのチーズソテー

パルメザンチーズはとっても香り高いので、ぜひ食べる直前にすりおろして下さいね!

  • 15分
  • 205 Kcal


・小アジとアスパラガスのアヒージョ



旬の小アジとアスパラガスでおしゃれな一品を作りましょう。爽やかな白ワインと合わせることで、素材の美味しさが一層引き立ちます。旨味が溶け出したオイルはぜひバゲットにつけて召し上がってくださいね。

レシピ
熱々で食べたい!小アジとアスパラガスの簡単アヒージョ
熱々で食べたい!小アジとアスパラガスの簡単アヒージョ

小アジを骨ごと楽しめる!旨味が溶けだしたオイルをバケットにつけていただきます。残ったオイルをパスタ…

  • 15分
  • 250 Kcal


■【焼酎に合う】アスパラガスのおつまみ3選

・アスパラと魚肉ソーセージのみそバター炒め



アスパラのシャキシャキ食感と魚肉ソーセージの弾力がよく合い、コスパ抜群で大満足な一品です。コクのあるみそバター味はこっくりとした芋焼酎とバランスが良く、美味しさの相乗効果を生み出します。

レシピ
アスパラと魚肉ソーセージのみそバター炒め
アスパラと魚肉ソーセージのみそバター炒め

味付けはシンプル。コクのあるみそバターでご飯が進みます。

  • 15分
  • 145 Kcal


・アスパラとホタルイカのバターしょうゆ炒め



旬のアスパラガスとホタルイカをバターしょう油で炒める、簡単コク旨メニューです。ホタルイカの旨味がジューシーなアスパラガスと相まって、まろやかな米焼酎と合います。ちびちび食べながら飲むと最高です。

レシピ
アスパラのバターしょうゆ炒め
アスパラのバターしょうゆ炒め

グリーンアスパラとホタルイカをバターとしょうゆで炒めた、とっても簡単なレシピ。

  • 10分
  • 97 Kcal


・焼きアスパラのお浸し



アスパラをこんがりと焼いたら、だし汁に漬けるだけでOK。旨味をたっぷり吸ったアスパラが絶品です。サッパリといただけますよ。暑い日に焼酎ロックと一緒にいかがでしょうか。

レシピ
焼きアスパラのお浸し
焼きアスパラのお浸し

アスパラをゆでずに焼くのがポイント。香ばしく仕上がります。

  • 5分
  • 40 Kcal


■【日本酒に合う】アスパラガスのおつまみ3選

・アスパラのゴママヨ和え



みずみずしいアスパラガスとごまマヨ衣がベストマッチ。茹でて和えるだけと簡単です。しょう油を少し加えるため、和食や日本酒とよく合います。お好みでワサビやユズコショウで辛味を足しても◎。

レシピ
アスパラの美味しさそのまま ごまマヨ和え by山下 和美さん
アスパラの美味しさそのまま ごまマヨ和え by山下 和美さん

  • 5分
  • 63 Kcal


・アスパラガスの酢みそがけ



すっきりとした日本酒にはシンプルな和風おつまみが好相性。まろやかな酸味がアスパラガスの甘みを引き立て、新鮮な味わいを楽しめます。酢みそのサッパリ感が日本酒のキレともマッチしますよ。

レシピ
アスパラガスの酢みそがけ
アスパラガスの酢みそがけ

アスパラガスを使って、一風変わった酢みそがけに。食べる前に軽く混ぜていただきましょう。

  • 15分
  • 39 Kcal


・焼きアスパラのチーズソース



こんがり焼いたアスパラガスに、卵黄×パルメザンチーズの絶品チーズソースをかけて召し上がれ。チーズのコクはワインだけでなく、辛口な日本酒とも相性バッチリなんです。ソースを覚えておけば、いろんな野菜でアレンジできそうですね。

レシピ
焼きアスパラのチーズソース
焼きアスパラのチーズソース

粉チーズと卵黄で作るチーズソースは新しい食感。

  • 15分
  • 291 Kcal


新年度が始まって約1ヶ月の5月は、疲れやだるさを感じやすい時期。アスパラガスに含まれる「アスパラギン酸」は疲労回復に効果的と言われています。お酒を飲んでリラックスして、アスパラガスのおつまみで元気を補充しちゃいましょう。

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