太鼓判 10+ おいしい!
ゴボウとルッコラのトマトソース
和食の定番ゴボウを、おしゃれにアレンジ。
-
レシピを保存
しませんか? ×
このレシピのポイント・コツ
・※ヘルシーポイント・「ゴボウ」野菜の中でもトップクラスを誇る食物繊維の含有量。便秘解消、整腸、動脈硬化やがん予防などに効果があります。旬は10~1月の、秋から冬にかけて。・「ルッコラ(ロケット菜)」ピリッとした辛みとゴマのような香りが特徴。ビタミンC、Eが豊富で、ピーマンの30倍のカルシウム、モロヘイヤと同等の鉄分を含んでいるという栄養価の高い野菜です。がん抑制、抗菌・殺菌作用、血栓防止、免疫力強化、疲労回復、貧血改善、骨の強化、食欲増進、美肌効果など、体にうれしいことがいっぱい。生のままサラダとして食べるのもおいしいですが、サッと火を通すと辛み、苦味が抑えられ食べやすくなります。イタリア野菜なので、トマトとの相性もGood!
|
|
・※料理のワンポイント・ゴボウは、皮の近くに香りやうまみ、栄養などが含まれているので、包丁を使って表面をこそげ落とす程度で料理しましょう。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数73
レシピ + 調理 + スタイリング:藤丸志保|写真:大黒真未
「ゴボウ」を使ったその他のレシピ
- 牛ひき肉とゴボウのカレー風味そぼろ レタス巻きごはん
- キムチ豚汁
- ショウガで温活ダイエット!ショウガとゴボウの玄米混ぜご飯
- 具だくさん!みそけんちん汁
- 節分汁
- ソムリエが教える簡単リッチ飯 攻めの親子丼 白トリュフ香る
- 冷凍できる作り置き!ごぼうとベーコンの塩炒め by つくおき nozomiさん
- レンジで簡単いなり寿司
- ゴボウ入り鶏つくね
- ウナギの卵とじ丼
みんなのおいしい!コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
簡単でおいしい「チリメンジャコ」の人気レシピ14選~産地や栄養、シラスとの違いも解説
スーパーや鮮魚店で見かける「チリメンジャコ」。何の魚か知っていますか?今回…
やみつき!【手羽先】の人気レシピ17選〜定番の唐揚げや塩焼きから、煮込み、アレンジまで多彩
コクのある味わいが魅力の「手羽先」は、コラーゲンが豊富で、美容にもうれしい…
【今日の献立】2024年5月19日(日)「牛肉とジャガイモの中華炒め」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ほくほくジャガイモとインゲンの煮物 がおいしい!
ゲストさん 09:01
-
チキンの風味焼き がおいしい!
ゲストさん 05:34
-
イカ缶のお好み焼き がおいしい!
ゲストさん 05:31
-
キクラゲの中華和え がおいしい!
ゲストさん 05:31
-
ナメタケ卵 がおいしい!
ゲストさん 05:31
-
冷凍ポテトの簡単コロッケ がおいしい!
ゲストさん 05:28
-
水煮大豆のサラダ がおいしい!
ゲストさん 05:28
-
くるくるちくわのピンチョス がおいしい!
ゲストさん 05:28
-
鶏みそそぼろご飯 がおいしい!
ゲストさん 05:27
-
ブロッコリーの明太和え がおいしい!
ゲストさん 05:26
-
ピーマンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 05:07
-
玉ネギのステーキ がおいしい!
ゲストさん 00:09
-
あとひくおいしさ!手羽中の甘辛煮 がおいしい!
ゲストさん 05/18
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 05/18
-
素焼きソラ豆 がおいしい!
ゲストさん 05/18
ウーマンエキサイト特集