オムライスといえばケチャップをかけるという頭しかなかったので、このソースは新鮮でした!カレーの香りとチーズの塩気が本当に美味しいです。他の料理でもこのソースは使えそう。あれこれ試してみます。
カレーチーズがけオムライス
オムライスにカレー粉とチーズが入ったソースをかけた一品です。
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ご飯
茶碗2杯分鶏もも肉
1/2枚玉ネギ
1/2個ミックスベジタブル
(冷凍)1/2カップバター
10g<調味料>
ケチャップ
大さじ3ウスターソース
小さじ2卵
3個サラダ油
大さじ1塩コショウ
少々<カレーチーズソース>
ピザ用チーズ
80g白ワイン
大さじ2牛乳
70mlカレー粉
小さじ1/2片栗粉
小さじ1/2ドライパセリ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2010/04/26
- 更新日:
- 2013/12/06
作り方
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1
フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏もも肉の色が白っぽくなるまで炒め、さらに玉ネギ、ミックスベジタブルを入れてしっかり炒め合わせ、塩コショウを振る。ご飯を加えてよく混ぜ合わせ、さらに<調味料>の材料も加えてよく混ぜ合わせる。
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2
小さめのフライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1/2を入れて全体になじませる。半量の卵液を一気に流してフライパンをまわしながら全体に広げ、半熟になったら(1)の半量を縦一直線にのせる。
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3
手首を傾けてフライパンの端に滑らせ、器に返す。キッチンペーパー等で包むようにして形を整える。同様にもう1回繰り返す。
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4
<カレーチーズソース>を作る。(3)のフライパンをサッと洗い、ピザ用チーズ以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。中火にかけ、フツフツしてきたらピザ用チーズを2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせて溶かす。
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5
(3)のオムライスに(4)の<カレーチーズソース>をかけ、ドライパセリを振る。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/akiko sugimoto|photographs/hisato nakajima|cooking/mami daikoku
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