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おさつチップメープル風味

カリカリに揚げたサツマイモに、風味の良いメープルシュガーをかけました。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

揚げ油

適量

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2010/04/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • おさつチップメープル風味の下準備1

    サツマイモは皮ごと水洗いし、スライサー等で、できるだけ薄く輪切りにし氷水に放つ。10分置き、1枚ずつ丁寧に水気を拭き取る。

  • 揚げ油を160℃に予熱し始める。

作り方

  1. おさつチップメープル風味の作り方3
    1

    160℃に熱した揚げ油にサツマイモを入れ、浮いてくるまで揚げて油をきり、いったん取り出す。

  2. おさつチップメープル風味の作り方4
    2

    揚げ油を180℃に熱し、(1)のサツマイモを加え薄いキツネ色になるまで揚げて油をきり、メープルシュガーを振る。

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