太鼓判 10+ おいしい!
里芋の田舎煮
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・落とし蓋をして煮てもOK。 |
|
<ちょっとヒント>
・里芋を大きいまま煮る場合は、たっぷりのだし汁(600ml位)に酒、みりん、砂糖を加え15~20分コトコト煮込みます。里芋が完全に柔らかくなれば、しょうゆを加え更に味を含ませるようにコトコト20分は煮込んでください。最後は強火にして、時々鍋を揺すりながら煮汁を煮詰め、里芋に煮汁をからめてください。 |
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