下準備
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。
サラダ水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切ってレタスと合わせる。
ブロッコリーは熱湯でゆで、ザルに上げて冷ます。
紫玉ネギは縦薄切りにし、サッと水洗いして水気をきる。
豆腐は小さなサイコロ状に切り、ベーコンは幅1cmに切る。
作り方
- 1
フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、ベーコンから脂が出てきたら豆腐を加え、フライパンを揺すりながら、少し炒め色がつくまで火を入れる。
- 2
ボウルにレタス、サラダ水菜、紫玉ネギを合わせ、ドレッシングを加えてからめる。器に盛り、ブロッコリーを添えて(1)を散らすようにのせる。
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