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ゴボウとピーマンきんぴら

食物繊維が豊富なゴボウとピーマンのきんぴら。お弁当にもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本

すり白ゴマ

小さじ1.5

ゴマ油

小さじ1

<調味料>

  

みりん

小さじ1.5～2
  

砂糖

小さじ1.5～2
  

しょうゆ

小さじ1.5～2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/09/03
更新日：
2012/08/22

下準備

  • ゴボウとピーマンきんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにし、さらに長さを半分に切る。

作り方

  1. ゴボウとピーマンきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを炒め、少ししんなりしたらピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. ゴボウとピーマンきんぴらの作り方4
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなったら器に盛り、すり白ゴマを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ゴボウとピーマンきんぴら

      キンピラにゴマを振ったのは初めてでした。元々味がしっかりしているキンピラと喧嘩してしまわないかと思いましたが、キンピラより胡麻和えに近い感じになりました！こんにゃくも入れましたが美味しかったです！

    • ゴボウとピーマンきんぴら

      ごぼうとピーマンの組み合わせ、意外によく合いました！ピーマンの苦味とごま油がおつまみにもぴったりで美味しい！でもやっぱり子供はピーマンを見ただけで手をつけず。大人用のおかずになってしまいました。

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