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ピーマンとゴボウのきんぴら

緑と赤のピーマンが鮮やか。食物繊維が豊富です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/09/10
更新日：
2012/09/04

下準備

  • ピーマンとゴボウのきんぴらの下準備1

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ3cmに切る。さらにピーマンの太さに合わせて切り、水に放って水気をきる。

作り方

  1. ピーマンとゴボウのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱してゴボウを炒め、少ししんなりしたら、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. ピーマンとゴボウのきんぴらの作り方4
    2

    全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ピーマンとゴボウのきんぴら

      彩りよく味付けも甘辛く、ほんのりピリリとしていて美味しかったです。冬場は野菜が高いので、鮮やかなパプリカを加えることで栄養価も高くていつものきんぴらと違うものに仕上がり満足です。

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