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ニンジンとレンコンのタラコきんぴら

タラコのぷちぷちした食感が楽しいきんぴらです！

材料  （ 2 人分 ）

タラコ

1/2腹
  

酒

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/11/28
更新日：
2016/11/20

下準備

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りに切る。

  • ニンジンとレンコンのタラコきんぴらの下準備2

    レンコンは縦に2等分(大きければ4等分)にし、厚さ3mmの薄切りにして分量外の酢水に放ち、ザルに上げる。

    レンコンは100g使用しています。

  • タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、酒を加えてほぐす。

作り方

  1. ニンジンとレンコンのタラコきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を入れて加熱し、ニンジン、レンコンを入れて炒める。しんなりしたら、タラコと＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。

  2. ニンジンとレンコンのタラコきんぴらの作り方5
    2

    器に盛ってドライパセリを散らす。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ニンジンとレンコンのタラコきんぴら

      しっとりとしたニンジンの中にシャキシャキのレンコンがあって、食感が良いです。タラコの塩気がニンジンによく合い、とても美味しいです。

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