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キノコのマリネ

キノコはお好みの物を使って下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1.5パック

エリンギ

1パック

<マリネ液>

    

赤唐辛子

(刻み)1本分
    

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
    

ドライパセリ

小さじ1
    

レモン汁

1/2個分
    

塩

小さじ1
    

コショウ

少々
    

EVオリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2007/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコのマリネの下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エリンギは半分の長さに切って縦6〜8つに裂く。

作り方

  1. 1

    分量外の塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類をサッとゆでる。

  2. キノコのマリネの作り方4
    2

    熱いうちに混ぜ合わせた＜マリネ液＞につけ、味がなじんだら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコのマリネ

      ピリ辛でおつまみにピッタリ！茹でるのが長かったのか少し水っぽい感じになってしまった。サッと茹でるサッとに個人差があるので次回はサッとに気をつけて作ってみます。

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