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濃厚カルボナーラ 鍋ひとつで！初心者にもおすすめ by杉本 亜希子

おうちで本格カルボナーラの作り方を紹介します。茹でるのもソースをからめるのも鍋ひとつ！できたてを召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

シメジ

1/2パック

ベーコン

2～3枚

<ソース>

  

卵

2個
  

豆乳

(成分無調整)大さじ1～2
  

粉チーズ

大さじ3
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2018/04/23
更新日：
2022/05/26

下準備

  • 濃厚カルボナーラ 鍋ひとつで！初心者にもおすすめ by杉本 亜希子の下準備1

    グリーンアスパラの根元のかたい部分は切り落とし、ピーラーでかたい皮を薄くむき、長さ3～4cmの斜め切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. 濃厚カルボナーラ 鍋ひとつで！初心者にもおすすめ by杉本 亜希子の作り方2
    1

    分量外のたっぷりの熱湯2000mlに塩を加え、スパゲティーを入れ、くっつかないように時々混ぜながら、袋の指定時間ゆでる。指定時間の40～50秒前にグリーンアスパラ、シメジ、ベーコンを入れ、ザルに上げる。

  2. 濃厚カルボナーラ 鍋ひとつで！初心者にもおすすめ by杉本 亜希子の作り方3
    2

    (1)の鍋に＜ソース＞の材料を入れて混ぜ、(1)が熱いうちに＜ソース＞とよくからめて器に盛る。お好みで分量外の粗びき黒コショウを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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