愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ビーフカレーイギリス風

とってもなじみ深いビーフカレー。ごろっと入ったジャガイモがおいしい。

材料  （ 4～ 6 人分 ）

牛肉

(カレー用)400～500g

<牛肉の下味>

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大1

<カレーベース>

  

玉ネギ

4個
  

バター

40g
  

ローリエ

2～3枚
  

水煮トマト

(缶)1/2缶(1缶400g入り)
  

水

1000ml
  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

ニンニク

(みじん切り)1片分
  

リンゴ

(すりおろし)1/2個分
  

バナナ

(すりおろし)1/2本分

コーヒー

(インスタント)小1

レモン汁

1/2個分

イギリスパン

(ミニ)4個

ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食
公開日：
2004/08/30
更新日：
2015/03/25

下準備

  • 牛肉に＜牛肉の下味＞をからめる。

  • ビーフカレーイギリス風の下準備2

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、かぶるくらいの水と鍋に入れて中火にかけ、煮立てば火を弱め、竹串がス～ッと刺さるくらいまで ゆでザルに上げておく。

  • 玉ネギは縦半分に切り、薄切りにする。

作り方

  1. ビーフカレーイギリス風の作り方4
    ビーフカレーイギリス風の作り方4
    1

    煮込み鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出せば玉ネギを加え炒め色がつくまで炒める。他の＜カレーベース＞の材料を加え、強火にし、煮立てば火を弱め30分コトコト煮込む。

  2. ビーフカレーイギリス風の作り方5
    2

    フライパンにサラダ油大2を熱し、下味を付けた牛肉を炒めてブランデーをかけ、煮込み鍋に入れてフタをして柔らかくなるまで20分くらい煮る。

  3. ビーフカレーイギリス風の作り方6
    3

    肉が柔らかくなれば、インスタントコーヒーを加えて香ばしさを出し、1～2分煮てプレーンヨーグルト、レモン汁を加えひと混ぜして塩コショウで味を調え、火を止める。

  4. ビーフカレーイギリス風の作り方7
    4

    ゆでたジャガイモに切り込みを入れて器に盛りカレーを注ぎ、ドライパセリを散らせる。別のお皿にミニイギリスパンをのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1648

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【ブランデー】は毎日の料理にこんなに使える！～ステーキから簡単デザートまで
【ブランデー】は毎日の料理にこんなに使える！～ステーキから簡単デザートまで

年末年始のおもてなし料理にとブランデーを１本買ったけど…なんてことはありませんか。実は日常の食事に簡単デザートにと大活躍。せっかくのブランデー、毎日の食事で目いっぱい楽しみませんか？

「ビーフカレーイギリス風」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ