ビーフカレーイギリス風

作り方

1. 
   
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   煮込み鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出せば玉ネギを加え炒め色がつくまで炒める。他の＜カレーベース＞の材料を加え、強火にし、煮立てば火を弱め30分コトコト煮込む。

2. 
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   フライパンにサラダ油大2を熱し、下味を付けた牛肉を炒めてブランデーをかけ、煮込み鍋に入れてフタをして柔らかくなるまで20分くらい煮る。

3. 
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   肉が柔らかくなれば、インスタントコーヒーを加えて香ばしさを出し、1～2分煮てプレーンヨーグルト、レモン汁を加えひと混ぜして塩コショウで味を調え、火を止める。

4. 
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   ゆでたジャガイモに切り込みを入れて器に盛りカレーを注ぎ、ドライパセリを散らせる。別のお皿にミニイギリスパンをのせる。