焼きサバサラダ

作り方

1. 
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   塩焼きサバは皮と骨を取りながらほぐす。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。紫玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにして水に放つ。どちらもパリッとしたら水気をしっかり切る。

2. 
   2

   細ネギは根元を切り落とし、水洗いして4cmの長さに切る。ショウガは皮をむき、細切りにして水に放つ。ミントの葉は水に放つ。プチトマトは水洗いし、ヘタを取る。

3. 
   3

   器にレタス、紫玉ネギ、ほぐした塩焼きサバを盛り合わせ、細ネギ、ショウガを散らし、プチトマト、ミントの葉を飾る。食べる直前によく混ぜ合わせた＜ドレッシング＞を掛ける。

   　辛みが苦手な方は、スイートチリソースをハチミツに代えて下さい。