愛あるセレクトをしたいママのみかた

鶏のふわふわつくね

材料  （ 1 人分 ）

<つくね>

  

鶏ひき肉

100g
  

酒

小さじ1
  

塩

少々
  

ショウガ汁

小さじ1/2
  

卵黄

1個分
  

片栗粉

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

酒

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/01/24
更新日：
2015/12/25

作り方

  1. 1

    ＜つくね＞の材料を抗菌の袋に入れてもむ。シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、＜つくね＞をひとくち大にスプーンで形を整えながら焼く。一緒にシシトウも焼き、焼き色が付いたら取り出す。

  3. 鶏のふわふわつくねの作り方3
    3

    ＜つくね＞の中まで火が通ったら＜調味料＞の材料を加えて煮詰め、とろみがついたら火を止める。

  4. 4

    シシトウに塩コショウを振り、つくねと共にお弁当箱に詰める。

    プチトマトを添えると彩りがきれいですよ。

このレシピのポイント・コツ

・豆腐を加えたふわふわとした食感のつくね。ご飯との相性抜群！
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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photographs/masayo nokubi｜cooking/mai muraji

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