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レンコンのゴマサラダ

練りゴマで作った濃厚なドレッシングにレンコンを和えて。シャキシャキした食感が美味しい。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

1/2束

<ゴマドレッシング>

  

練り白ゴマ

大さじ1
  

すり黒ゴマ

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2018/01/08
更新日：
2018/01/02

下準備

  • レンコンのゴマサラダの下準備1

    レンコンは皮をむき、厚さ3mmくらいの半月切りにする。水菜は根元を切り落とし、長さ1cmのザク切りにする。

作り方

  1. レンコンのゴマサラダの作り方2
    1

    レンコンを熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきって粗熱を取る。

  2. レンコンのゴマサラダの作り方3
    2

    ボウルに＜ゴマドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、(1)のレンコンと水菜を加えて和え、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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