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カブの葉のきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

カブの葉

2～3個
または

チンゲンサイ

<調味料>

  

酒

小2
  

砂糖

小2
  

しょうゆ

大1
  

サラダ油

大1
  

塩コショウ

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2002/11/13
更新日：
2018/02/15

下準備

  • カブの葉のきんぴらの下準備1

    ここではゆでて3～4cmの長さに切ったカブの葉を使っています。生のカブの葉の場合は。塩ゆでして水気を絞って3～4cmの長さに切る。（チンゲン菜の場合は、1枚ずつにはずして塩ゆでします）

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. カブの葉のきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ショウガ、カブの葉を加えて炒め合わせる。

  2. カブの葉のきんぴらの作り方4
    2

    全体に炒められれば、塩コショウを軽く振り、＜調味料＞を加え、からめながら炒めあわせ、器に盛り分ける。

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