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鶏のつるりんワンタンスープ

鶏ひき肉をワンタンの皮で包み、スープに。つるっとした食感が美味！

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

ショウガ汁

小さじ2/3
  

しょうゆ

小さじ2/3
  

塩コショウ

少々

片栗粉

小さじ1.5

シイタケ

(生)1個

ネギ

(刻み)大さじ1～2

<スープ>

  

水

400～450ml
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/02/20
更新日：
2012/02/13

下準備

  • 鶏のつるりんワンタンスープの下準備1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えてさらにこねる。

  • シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. 鶏のつるりんワンタンスープの作り方3
    1

    ＜タネ＞は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながら＜タネ＞を包み込む。

  2. 鶏のつるりんワンタンスープの作り方4
    2

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら(1)を加えて3～4分煮る。

  3. 鶏のつるりんワンタンスープの作り方5
    3

    シイタケを加えて1分煮、コショウで味を調える。刻みネギを加え、器に注ぐ。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 鶏のつるりんワンタンスープ

    春雨も加えました。とろとろのワンタンが口当たりよく、のどごしよく、とてもおいしかったです。生姜がきいていて身体の芯まで温まるスープです。濃い味好みの我が家はお醤油を足して味を調整しました！

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