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青菜とちくわの煮物

だし汁で煮た、上品な味付けの煮物。お好みの青菜を使って下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2束

ちくわ

(大)2本

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/02/20
更新日：
2012/02/13

下準備

  • 青菜とちくわの煮物の下準備1

    青菜は根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。茎と葉に分けておく。(ヒント)今回はチンゲンサイを使用しています。

  • ちくわは、食べやすい大きさの斜め切りにする。

作り方

  1. 青菜とちくわの煮物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったらちくわを加えて2～3分煮る。

  2. 青菜とちくわの煮物の作り方4
    2

    (1)に青菜を茎から加え、しんなりしたら葉を加える。菜ばしなどで上下をかえし、煮汁をからめるようにサッと煮て、葉の色が鮮やかになったら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 青菜とちくわの煮物

      寒くなってきたので、ホッコリ出来るものを一品作りたくて、冷蔵庫にあるもので作りました。青みはインゲンを使いました。チクワにだし汁がしっかりとしみ込んで、美味しかったです。

    • 青菜とちくわの煮物

      インゲンと舞茸と舞茸で作りました。味がよく染みておいしかったです。しっかり味で、ご飯によく合いました。良い箸休めになりました。

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