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ブロッコリーのショートパスタ

ブロッコリーをクタクタに茹でるのがポイント。

材料  （ 4 人分 ）

ショートパスタ

(フジッリ)320g

ニンニク

(みじん切り)2片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

オリーブ油

大さじ6

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2009/02/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーのショートパスタの下準備1

    ブロッコリーは小房に分ける。

作り方

  1. ブロッコリーのショートパスタの作り方2
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、分量外の塩小さじ2を加え、フジッリを袋の表示時間より1分短くゆでる。ブロッコリーはゆで上がる6分程前に加え、一緒にザルに上げる。ゆで汁は大さじ4残しておく。

  2. ブロッコリーのショートパスタの作り方3
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、ニンニクが色づいたらアンチョビ、赤唐辛子を加え、アンチョビをつぶすように炒める。

  3. ブロッコリーのショートパスタの作り方4
    3

    (1)と残しておいたゆで汁を加え、ブロッコリーを粗くつぶしながら炒める。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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ペン、こぶ、貝殻、蝶、耳たぶ。何の関係もないようなこれらの言葉ですが、実は全て＜ショートパスタ＞のネーミングに使われている言葉なのです。今回は、個性的な形が魅力のショートパスタを楽しむレシピをご紹介します。パスタ料理の幅が広がりますよ♪

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ブロッコリーのショートパスタ

      ロングパスタで唐辛子は豆板醤を変わりに使いました。ブロッコリーとアンチョビの相性はバッチリで、とても美味しかったです♪

    • ブロッコリーのショートパスタ

      ブロッコリーを細かくして作りました。
      オレキエッテも手作りしてみました。
      トッピングにローストしたアーモンド、パルメジャーノをすりおろしました。
      子供も大好きなパスタです。

    • ブロッコリーのショートパスタ

      ショートパスタにファルファッレを使いました。アンチョビの塩っぽさでブロッコリーがおいしいです。唐辛子を調整して好みに合わせました。ワインにもあいそうです。

    他1件

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