愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

紫キャベツとヒヨコ豆のマリネ

元気が出る鮮やかな色のマリネ。ワインのお供にも！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/2

ヒヨコ豆

(水煮缶、またはゆでた物)50g

<マリネ液>

  

オリーブ油

大さじ2
  

レモン汁

大さじ1
  

塩

小さじ1/8

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/09/06
更新日：
2017/08/31

作り方

  1. 紫キャベツとヒヨコ豆のマリネの作り方1
    1

    紫キャベツはせん切りにしてボウルに入れる。塩小さじ1/2をからめて10分ほどおき、水分が出てきたら水気をきる。

  2. 紫キャベツとヒヨコ豆のマリネの作り方2
    2

    別のボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、(1)、ヒヨコ豆、お好みでディルをちぎって加え、よく和えて器に盛る。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/rina fujiwara

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