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ヒヨコ豆のポタージュ

コロコロしたヒヨコ豆がかわいいですね。

材料  （ 4 人分 ）

ヒヨコ豆

(水煮)1缶(1缶110g入り)

<スープ>

  

水

800ml
  

白ワイン

大さじ4

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/04/07
更新日：
2014/05/15

下準備

  • ヒヨコ豆のポタージュの下準備1

    玉ネギは粗いみじん切りに、ジャガイモは皮をむいて薄い半月切りにする。

  • ニンニク、ショウガは皮をむいて薄切りにする。

作り方

  1. ヒヨコ豆のポタージュの作り方3
    1

    鍋にオリーブ油、玉ネギ、ニンニク、ショウガをしっかり炒め、ジャガイモを加えて半透明になるまで炒める。ヒヨコ豆の半量を加える。

  2. ヒヨコ豆のポタージュの作り方4
    2

    ＜スープ＞の材料を加え、7～8分煮てミキサーにかけ、滑らかになるまで攪拌する。網を通して鍋に戻し、残りのヒヨコ豆を入れて3～4分煮、塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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