愛あるセレクトをしたいママのみかた

キノコバターしょうゆ

キノコたっぷりなのでついついたくさん食べたくなる、バターしょうゆ風味の炒め物♪バターでこっくりさせて、おなかの満足度も◎

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

牛肉

(薄切り)120g

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

片栗粉

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

バルサミコ酢

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/09/15
更新日：
2014/06/25

作り方

  1. キノコバターしょうゆの作り方1
    1

    シメジとマイタケは石づきを切り落として小房に分ける。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。牛薄切り肉はひとくち大に切って＜下味＞をからめ、更に片栗粉をからめておく。＜調味料＞は混ぜておく。

  2. キノコバターしょうゆの作り方2
    2

    フライパンにバター10gを入れて熱し、牛肉を炒めて、色が変わればいったん取り出す。

  3. キノコバターしょうゆの作り方3
    3

    同じフライパンに残りのバター10gを入れて熱し、シメジ、マイタケ、ピーマンを加えて炒める。

  4. キノコバターしょうゆの作り方4
    4

    全体に炒められれば牛肉を戻し入れ、＜調味料＞を加えて更に炒め、味がからめば皿に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1496

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko niwa｜photographs/hisato nakajima

「キノコバターしょうゆ」の関連レシピ

「シメジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キノコバターしょうゆ

      冷蔵庫に野菜があまりなかったので、きのこのみ…バターと醤油が香り良くバルサミコ酢であっさりした味が気に入りました！

    • キノコバターしょうゆ

      バルサミコ酢が無かったので、ソース大さじ1/2とお酢大さじ1/2で代用しましたがバターのまろやかさと酸味がちょうどよく、美味しかったです！
      かさましで玉ねぎも入れたのでボリューム満点でした！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ