愛あるセレクトをしたいママのみかた

濃厚カボチャのスープ

カボチャの優しい甘みがおいしい濃厚スープ！

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

1/8～1/6個

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/4本

水

300～350ml

生クリーム

大さじ2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/12/29
更新日：
2014/12/23

下準備

  • 濃厚カボチャのスープの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. 濃厚カボチャのスープの作り方4
    1

    鍋にバターを中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、さらに白ネギを加えて炒め合わせる。

  2. 濃厚カボチャのスープの作り方5
    2

    カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで6～7分煮る。

  3. 濃厚カボチャのスープの作り方6
    3

    ミキサーでかくはんし、一度網を通して鍋に戻して火にかける。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。生クリームをかけ、クルトンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 濃厚カボチャのスープ

      ミキサーにかけて網でこしているのでとっても滑らかでした！
      かぼちゃの優しい甘さが美味しくて、ほっと温まるスープでした♡

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