愛あるセレクトをしたいママのみかた

ニンジンとキュウリのナムル

赤と緑の2色がキレイなナムル！

材料  （ 2 人分 ）

<ニンジンナムル>

  

ニンジン

(小)1/2本
  

塩

少々
  

塩コショウ

少々
  

白ゴマ

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2

<キュウリのナムル>

  

キュウリ

1～1.5本
  

塩

少々
  

ゴマ油

小さじ1

<キュウリの和えダレ>

  

白ゴマ

大さじ1/2
  

ニンニク

(すりおろし)1/4片分
  

しょうゆ

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/11/17
更新日：
2014/11/10

下準備

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmに切って縦せん切りにする。

  • ニンジンとキュウリのナムルの下準備2

    キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにする。さらに太めのせん切りにし、塩で軽くもむ。

  • ボウルで＜キュウリの和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ニンジンとキュウリのナムルの作り方4
    1

    塩を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. ニンジンとキュウリのナムルの作り方5
    2

    混ぜ合わせた＜キュウリの和えダレ＞のボウルにキュウリの水気をきって加え、全体に和える。最後にゴマ油を加えて全体に混ぜ合わせる。

  3. ニンジンとキュウリのナムルの作り方6
    3

    器に(1)と(2)を盛り合わせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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