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ゴボウと板コンの炒め煮

甘めの味付け。お弁当にも良いですよ。

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/2本

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/08/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウと板コンの炒め煮の下準備1

    ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、斜め薄切りにする。太い場合は縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

  • 板コンニャクはゴボウくらいの大きさに切り、熱湯でゆでて水洗いする。(ヒント)アク抜きが必要ないコンニャクもありますので、その場合は切るだけでOKです。

  • ちくわは長さ3～4cmの棒状に切る。

作り方

  1. ゴボウと板コンの炒め煮の作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ゴボウ、ちくわを炒め、板コンニャク、ピーマンも炒め合わせる。

  2. ゴボウと板コンの炒め煮の作り方6
    2

    ＜合わせだし＞の材料を加え、煮たってきたら中火で煮汁が少なくなるまで煮て、器に盛り分ける。

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