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クミン風味のポテトサラダ

クミンのいい香りがジャガイモを包み込んで、オリエンタルなポテトサラダに。

材料  （ 2 人分 ）

塩

少々

クミンシード

小さじ1/3

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/07/16

下準備

  • クミン風味のポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。

    竹串を刺してスッと刺さるのを確認して下さい。

  • ベーコンは幅6～7mmに切る。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ましておく。

作り方

  1. クミン風味のポテトサラダの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油、クミンシードを入れて中火にかける。クミンシードの香りがたってきたらベーコンを加えて炒め合わせる。

  2. クミン風味のポテトサラダの作り方5
    2

    ジャガイモを加え、少し炒め色がついてきたら塩、粗びき黒コショウで味を調え、ブロッコリーも炒め合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • クミン風味のポテトサラダ

    潰す手間がないのでラクに作れました。サラダというよりは炒め物かなー^_^スパイスが効いて美味しいです。カレー粉でも良さそうだなと思いました！

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