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太鼓判 10+ おいしい！

卵豆腐のお吸い物

だしをしっかり感じられるお吸い物です。卵豆腐のツルッとした食感がいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

卵豆腐

1パック

貝われ菜

1/4パック

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/07/16

下準備

  • 卵豆腐のお吸い物の下準備1

    卵豆腐は1パックを4等分に切る。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切る。

作り方

  1. 卵豆腐のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら卵豆腐を加える。卵豆腐が温まったら火を止め、最後に貝われ菜を加えて器に注ぐ。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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