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太鼓判 10+ おいしい！

卵豆腐のすまし汁

つるんと口当たりのよい卵豆腐は、お吸い物にもピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

卵豆腐

1パック(80g)

<調味料>

  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

小さじ1/2

貝われ菜

1/4パック

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/12/14
更新日：
2018/12/10

下準備

  • 卵豆腐のすまし汁の下準備1

    卵豆腐は大きめの角切りにする。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。

作り方

  1. 卵豆腐のすまし汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮たったら卵豆腐と＜調味料＞の材料を加え、器に注いで、貝われ菜を加える。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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