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卵豆腐のジュンサイがけ

のど越しが良い卵豆腐とジュンサイは相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

卵豆腐

(小)2個

ジュンサイ

1/4～1/3瓶

<かけだし汁>

  

だし汁

40～50ml  作り方 >>
  

酒

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1/4
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/08/04
更新日：
2014/07/30

下準備

  • 卵豆腐は容器から取り出し、サッと水洗いして器に入れる。

  • 卵豆腐のジュンサイがけの下準備2

    ジュンサイはザルに入れ、水洗いして水気をきる。

  • 鍋に＜かけだし汁＞の材料を入れてひと煮たちさせ、冷やしておく。

作り方

  1. 卵豆腐のジュンサイがけの作り方4
    1

    卵豆腐の器に冷やした＜かけだし汁＞を入れ、ジュンサイをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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