愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

油揚げと大根の煮物

チリメンジャコの塩加減がご飯とよく合います。大根とニンジンは短冊に切る事で短時間で味がしみ込みますよ。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

(大)1/2枚

ネギ

(刻み)適量

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2008/11/14
更新日：
2014/05/29

作り方

  1. 油揚げと大根の煮物の作り方1
    1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさの短冊に切る。大根、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切る。大根葉がある場合は、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に放って色止めをし、水気をきって刻む。

  2. 油揚げと大根の煮物の作り方2
    2

    鍋にゴマ油、チリメンジャコを入れ中火にかけて炒め、大根、ニンジンを炒め合わせる。

  3. 油揚げと大根の煮物の作り方3
    3

    だし汁、＜調味料＞の材料を加え、煮たってきたら油揚げを加えて煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮る。器に盛り、刻みネギ(あれば大根葉)を散らしてショウガ汁をかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1690

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

「油揚げと大根の煮物」の関連レシピ

「油揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • 油揚げと大根の煮物

      半端に余っていた根菜やコンニャクを一気に一掃して、立派なメインディッシュを作ることが出来ました。具材にしっかりと味がしみ、寒い日にぴったりのあったかおかずになって、ほっこり美味しかったです。

    • 油揚げと大根の煮物

      じゃこがなく、入れていないですが、しっかりと味がしゅんで美味しかったです。
      短冊切りにしたため通りやすく時短で出来て良かったです。

    • 油揚げと大根の煮物

      煮詰めすぎてしまいましたが、とても美味しかったです(^-^)ちりめんじゃこが無かったのでツナで代用しましたが、とてもよく合って美味しかったです♪

    他4件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ