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鯛の漬け丼

ピリ辛ダレにつけた鯛をたっぷりのせて…。

材料  （ 4 人分 ）

鯛

(刺身用)1柵(約200g)

<つけダレ>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ゴマ油

大さじ1
  

コチュジャン

小さじ1
  

ニンニク

(おろし)1/2片分
  

ショウガ

(おろし)1/2片分
  

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

ご飯

(炊きたて)丼4杯分

白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2007/07/23
更新日：
2014/09/02

下準備

  • 鯛の漬け丼の下準備1

    鯛は薄切りにし、＜つけダレ＞の材料を合わせた中に漬け込む。

  • キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

作り方

  1. 鯛の漬け丼の作り方3
    1

    丼にご飯をよそってキュウリをしき、漬けておいた鯛を盛る。白ゴマを振り、ウズラ卵を割って中央にのせる。

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recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • 鯛の漬け丼

    刺身で余ったら漬け！身がぎゅっと締まって違った美味しさになりますよね♪
    漬け丼のあと茶漬けにも展開させて楽しみました！

  • 鯛の漬け丼

    魚を貰ったので作りました。いつも刺身で食べますが、こうした食べ方もいいですね☆皆んな美味しいと気に入って貰えました。辛さ控えめに作りましたが、レシピ通りに作っても大丈夫そうでした。

  • 鯛の漬け丼

    子供の分は辛味を無しにして作りました。大人用はいつもとちょっと違う刺激のある漬け丼で、暑い季節のランチに大活躍しそうなレシピです♪どのお刺身にも合いそうです！

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