愛あるセレクトをしたいママのみかた

モヤシの山椒炒め

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)2～3枚

実山椒

小さじ1
または

実山椒の佃煮

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1.5

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2005/07/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシの山椒炒めの下準備1

    モヤシはたっぷりの水に放ちシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。できたら根を取る。

  • ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

  • 豚薄切り肉は細切りにする。

作り方

  1. モヤシの山椒炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。豚肉が白っぽくなったら、モヤシ、ニンジンを炒める。

  2. モヤシの山椒炒めの作り方5
    2

    野菜が少ししんなりしたら、実山椒、＜調味料＞を加えて炒め合わせ器に盛って、お好みで粉山椒を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・卵でとじるとお弁当にもいいですね。
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