愛あるセレクトをしたいママのみかた

リンゴのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/2個
または

カリフラワー

  

塩

(ゆでる用)少々

スプラウト

1パック

<ドレッシング>

  

オリーブ油

大さじ2
  

リンゴ酢

大さじ1
  

粒マスタード

小さじ2
  

塩

少々
  

コショウ

少々

ケイパー

(あれば)少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2006/10/09
更新日：
2013/07/08

下準備

  • リンゴのサラダの下準備1

    リンゴはきれいに洗い、縦6～8つに切って皮をむき、芯を取り、イチョウ切りにして塩水に放つ。

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎって、冷水に放ちパリッとさせる。

  • ブロッコリー又はカリフラワーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ましておく。

  • スプラウトは根元を切り落とし、冷水に放ちザルに上げる。

  • ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせておく。

作り方

  1. リンゴのサラダの作り方6
    1

    器にリンゴ、レタス、ブロッコリー又はカリフラワー、スプラウトを盛り合わせ、あったらケイパーを散らす。食べる直前に＜ドレッシング＞を掛けていただく。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・リンゴの変わりに梨を使っても美味しいですよ！
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