愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ハマグリのお吸い物

シンプルなおだしのおいしさと、旬のハマグリを味わいます。

材料  （ 2 人分 ）

水

400ml

酒

大さじ1

昆布

(5cm角)1枚

塩

少々

ミツバ

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/02/29
更新日：
2016/02/24

下準備

  • ハマグリのお吸い物の下準備1

    ハマグリは砂出しをし、十分に洗う。ミツバは根元を切り落とし長さ3cmに切る。

作り方

  1. ハマグリのお吸い物の作り方2
    1

    ハマグリ、水、酒、昆布を鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、ハマグリの殻が開いたら塩、薄口しょうゆで味を調え、お椀によそい、ミツバを飾る。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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