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鯛のミモザ風ちらし寿司

見た目も華やかな、ひなまつりの日にピッタリの洋風ちらし寿司です。

材料  （ 2 人分 ）

酢飯

(またはご飯)丼2杯分

鯛

(刺身用)1サク

ゆで卵

(固ゆで)1個

<ドレッシング>

  

紫玉ネギ

(みじん切り)大さじ2
  

塩

適量
  

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2016/02/29
更新日：
2016/02/24

下準備

  • 鯛のミモザ風ちらし寿司の下準備1

    鯛はそぎ切りにする。クレソンは長さ3cmに切る。ゆで卵をチーズグレーターでおろす。紫玉ネギは水にさらして水気をきる。

作り方

  1. 鯛のミモザ風ちらし寿司の作り方2
    1

    丼に酢飯をよそい、鯛を並べ、クレソンをのせる。＜ドレッシング＞の材料を混ぜてかけ、ゆで卵を散らす。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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