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簡単アップルパイ

煮たリンゴの甘酸っぱさとパイのサクサクが最高。

材料  （ 4 人分 ）

卵黄

少々

<リンゴ煮>

  

リンゴ

1個
  

砂糖

大さじ2
  

レモン汁

小さじ1

レーズン

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2008/01/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 簡単アップルパイの下準備1

    冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、分量外の小麦粉少々の打ち粉をして、麺棒でのばし、4等分に切る。

  • リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦4つに切って芯を取り、さらに1切れを3～4等分の縦切りにし、分量外の塩水に放つ。

  • ＜リンゴ煮＞を作る。鍋、または小さいフライパンに、水きりしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、鍋の蓋をしてときどきゆすりながら4～5分蒸し焼きにし、最後に蓋を外して強火にし、水分を飛ばしてレーズンを混ぜる。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. 簡単アップルパイの作り方5
    1

    天板にオーブンシートを敷いてパイシートを並べ、分量外の水少々でのばした卵黄を全体にぬる。冷めた＜リンゴ煮＞を並べ、グラニュー糖を全体に振る。

  2. 簡単アップルパイの作り方6
    2

    200℃に予熱しておいたオーブンで15分、パイがサクッと焼けるまで焼く。焼き上がったアップルパイにお好みでシナモンパウダーを振り、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・アイスクリーム、ミントの葉を添えると､おもてなしにも対応できます。
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