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カブの和風マリネ

最後に散らしたユズ皮がとっても上品でおしゃれ！

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ1

ユズ皮

(すりおろし)1/2個分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/11/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カブの和風マリネの下準備1

    小カブは葉を切り落とし、皮をむいてスライサーで横薄切りにして塩を振り、水が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。(ヒント)カブの葉があれば、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら刻んでスープの彩りに散らしてもいいですね！たくさんある場合は小分けにしてラップで包み、冷凍保存しておくと便利です。煮物や和え物に利用できます。

  • 生ハムは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. カブの和風マリネの作り方3
    1

    ボウルに全ての材料を加え混ぜ、EVオリーブ油、しょうゆ、生ハムも加えて混ぜ合わせる。器に盛り、すりおろしたユズ皮を散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カブの和風マリネ

      お酒のおつまみに！！柚子の皮はなかったので今回はなしで！かぶと生ハムの相性最高！オリーブオイルとしょうゆの味付もマッチしていて美味しかった〜はまりそうです！

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