愛あるセレクトをしたいママのみかた

焼鮭のピリ辛マリネ

一味唐辛子の量はお好みで加減して下さいね。ナンプラー入りのちょっぴりエスニックなマリネです。玉ネギの他にもニンジンやセロリを加えてもおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)2切れ

小麦粉

適量

サラダ油

大さじ1

<マリネ液>

  

玉ネギ

1/2個
  

市販のポン酢

大さじ1
  

ナンプラー

小さじ1
  

水

大さじ1
  

塩

少々
  

砂糖

少々
  

一味唐辛子

適量
  

レモン汁

1/8個分

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2007/08/03
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. 焼鮭のピリ辛マリネの作り方1
    1

    鮭はひとくち大に切り、塩コショウをしておく。

  2. 焼鮭のピリ辛マリネの作り方2
    2

    玉ネギは薄切りにし、他の＜マリネ液＞の材料と混ぜ合わせておく。

  3. 焼鮭のピリ辛マリネの作り方3
    3

    1の鮭に小麦粉を全体に薄くまぶし、余分な粉ははたく。

  4. 焼鮭のピリ辛マリネの作り方4
    4

    フライパンにサラダ油を敷いて、鮭に火が通るまで両面焼く。

  5. 焼鮭のピリ辛マリネの作り方5
    5

    2の＜マリネ液＞に鮭を入れ、軽く混ぜて器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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