愛あるセレクトをしたいママのみかた

チンゲンサイのガーリック塩炒め

ガーリックの香りが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

ニンニク

(薄切り)1/2片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

塩

少々

お湯

60ml

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/12/08
更新日：
2014/12/03

下準備

  • チンゲンサイのガーリック塩炒めの下準備1

    チンゲンサイは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

作り方

  1. チンゲンサイのガーリック塩炒めの作り方2
    1

    フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、チンゲンサイを炒める。

  2. チンゲンサイのガーリック塩炒めの作り方3
    2

    塩を振って全体にからめ、お湯を加えてフライパンに蓋をし、1～2分蒸し焼きにしてザルに上げる。

  3. チンゲンサイのガーリック塩炒めの作り方4
    3

    フライパンを拭き、残りのサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を加えて弱火で加熱する。香りがたってきたら、チンゲンサイを加えて強火で炒める。

  4. チンゲンサイのガーリック塩炒めの作り方5
    4

    ＜調味料＞の材料を加えて全体にサッと炒め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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