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お手軽ガパオのレシピ 本格的なタイの味わいを再現 by山下 和美さん

タイ料理といえばガパオライス！シンプルで簡単なのに本格的な味わいを楽しめます。オイスターソースとナンプラーを使って挑戦してみて。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

ニンニク

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

バジル

(生)15～20枚

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

ナンプラー

大さじ1

卵

2個
  

塩コショウ

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

バジル

(飾り)適量

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2018/03/19
更新日：
2022/03/29

下準備

  • お手軽ガパオのレシピ 本格的なタイの味わいを再現 by山下 和美さんの下準備1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、1.5cm角に切る。玉ネギは1cm角に切る。赤パプリカはヘタと種を取り除き、1cm角に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. お手軽ガパオのレシピ 本格的なタイの味わいを再現 by山下 和美さんの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉とニンニク、赤唐辛子を加えて炒める。

  2. お手軽ガパオのレシピ 本格的なタイの味わいを再現 by山下 和美さんの作り方3
    2

    色が白っぽく変わったら、玉ネギ、赤パプリカを加え、さらに炒める。＜調味料＞とバジルを加えて炒め合わせる。

  3. お手軽ガパオのレシピ 本格的なタイの味わいを再現 by山下 和美さんの作り方4
    3

    目玉焼きを作る。フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れる。塩コショウをし、揚げ焼きにする。

  4. お手軽ガパオのレシピ 本格的なタイの味わいを再現 by山下 和美さんの作り方5
    4

    器にご飯と(2)を盛り、目玉焼きをのせ、バジルを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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