愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐とミツバの吸い物

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

エノキ

1/2袋

ミツバ

(葉)1束分

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1
  

しょうゆ

大1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/03/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元はほぐしておく

  • ミツバの葉は水洗いし、大きい物はザク切りにする。

作り方

  1. 豆腐とミツバの吸い物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、エノキを加える。

  2. 豆腐とミツバの吸い物の作り方5
    2

    エノキがしんなりすれば豆腐を加え、煮立つ直前にミツバの葉を加えて火を止める。

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