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太鼓判 10+ おいしい！

くったり白ネギのマリネ

白ネギとたっぷり野菜のマリネ！　グレープフルーツと一緒に召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1.5本

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

大さじ1/2

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

150ml

<マリネ液>

  

オリーブ油

大さじ3
  

粒マスタード

小さじ2/3
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/12/15
更新日：
2014/12/11

下準備

  • 白ネギは長さ5cmに切る。

  • ニンジンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 細ネギは小口切りにする。

  • ベーコンは細切りにする。

  • くったり白ネギのマリネの下準備6

    グレープフルーツは包丁で皮をむき、1房ずつ取り出す。

  • ＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. くったり白ネギのマリネの作り方8
    1

    鍋にオリーブ油、ベーコンを中火で熱し、チリチリ音がし出したらニンジン、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。

  2. くったり白ネギのマリネの作り方9
    2

    白ネギ、＜スープ＞の材料、塩コショウを加える。落とし蓋をし、煮たったら弱火で15分煮る。

  3. くったり白ネギのマリネの作り方10
    3

    白ネギを取り出してバットに並べ、具と煮汁をかけて＜マリネ液＞を注ぎ、グレープフルーツ、細ネギを加えて15分置き、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • くったり白ネギのマリネ

      うわー、こんな美味しいマリネができるんですね。ネギやグレープフルーツが入っているなんて驚きです。味付けもレシピにぴったりでした。

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