愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

アジの煮付け

甘辛味がご飯によく合う！

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(煮物用)2切れ

青ネギ

1/2束

サラダ油

小さじ1

<煮汁>

  

酒

80ml
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ2～2.5
  

しょうゆ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2015/05/18
更新日：
2019/05/12

下準備

  • アジの煮付けの下準備1

    アジは身の厚い部分に切り込みを入れる。

  • 青ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. アジの煮付けの作り方4
    1

    鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、ショウガを炒める。香りがたったら、＜煮汁＞の材料を加える。

  2. アジの煮付けの作り方5
    2

    ＜煮汁＞が煮たったら、強めの中火のままアジを並べ入れ、アルミホイルの落とし蓋をする。

    煮詰まってくるようなら、分量外の酒を足して下さい。

  3. アジの煮付けの作り方6
    3

    再び煮たったら12～15分煮て、青ネギを加えて強火にかけ、青ネギがしんなりしたら火を止める。器に盛り、＜煮汁＞をかける。

    ＜煮汁＞が足りない場合は、分量外のだし汁を加えて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・15～20cmのアジがあれば、1人1尾でもいいですね。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3602

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「アジの煮付け」の関連レシピ

「アジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • とても美味しくできました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ