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太鼓判 10+ おいしい！

もずくと大根の美サラダそば

ヘルシーなそばに、せんぎり大根を混ぜてさらにカロリーダウン！簡単だから、遅く帰った夜ご飯にもオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

そば

1束

もずく

(味付け)2パック

素麺つゆ

(ストレート)150ml

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2010/08/09
更新日：
2014/12/08

下準備

  • もずくと大根の美サラダそばの下準備1

    大根は皮をむき、せん切りにする。

  • オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。

  • トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • 乾燥海藻ミックスは水でもどし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. もずくと大根の美サラダそばの作り方5
    1

    熱湯にオクラを塩ごと加え、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として幅5mmの輪切りにする。

  2. もずくと大根の美サラダそばの作り方6
    2

    たっぷりの熱湯に大根を入れ、サッとゆでてザルに上げる。続けてそばを加え、煮たってきたら分量外の水を加えて煮たちを静ませる(差し水)。再び煮たったら1本つまんで指で押さえ、ゆで加減を確かめ、一気にザルにあける(ゆで時間は袋の指示を参考にして下さい)。

  3. もずくと大根の美サラダそばの作り方7
    3

    ゆでたそばと大根を混ぜ合わせて器に盛り、海藻ミックスをのせる。

  4. もずくと大根の美サラダそばの作り方8
    4

    ボウルでオクラともずく、素麺つゆ、トマトを混ぜ合わせ、(3)にかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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